Ñoquis de Espinaca con Salsa de Avellana Chilena

@recetasdelamutti

¿Sin ideas para cocinar? 🧐 Mira esta rica receta de nuestra querida amiga @recetasdelamutti
que se pasó con estos Ñoquis de Espinaca con Salsa de Avellana Chilena 🤩 Muy fácil de hacer y te aseguramos que sorprenderás a todos tus comensales 😎

Ingredientes:

Ingredientes Ñoquis:

– 2 tazas de puré de papas

– 2 tazas de espinacas crudas, lavadas y picadas

– 1 huevo

– 1 cucharadita de sal Los Boldos

– Harina sin polvos cantidad necesaria

Ingredientes Salsa de Avellana:

1/2 lt de Leche

1 cucharada grande de Harina (25 grs)

1 cucharadita de Sal

1 pizca de Mix de Pimienta Los Boldos

1 pizca de Nuez moscada

200 cc de Crema

3 cucharadas de Avellanas tostadas y molidas y un poco mas para espolvorear

PREPARACIÓN:

Preparación Ñoquis:

1. Colocar el puré dentro de un bowl dejando un hueco al medio.

2. Vaciar el huevo a la licuadora, agregar la espinaca y licuar hasta que la espinaca esté bien molida.

3. Vaciar esta mezcla al centro del puré, añadir la sal e ir incorporando la harina cernida hasta tener una masa que no se pegue en las manos.

4. Cortar los ñoquis, y cocerlos en una olla con agua hirviendo con sal.

Una vez que estos floten en la superficie se retiran con un espumador.

Preparación Salsa de Avellana:

Calienta la leche con la crema. En una olla pon a calentar la mantequilla a fuego suave, una vez esté derretida, agrega la harina y revuelve hasta que tome un leve dorado y de ahí de a poco anda agregando la leche caliente, siempre revolviendo para que no se formen grumos.

Al final pon la sal, pimienta, nuez moscada y las avellanas. Sirve los ñoquis bañados con esta salsa y espolvorea con un poco de la harina de avellanas.

Esta salsa también es muy rica para acompañar pastas.

Ñoquis de Espinaca con Salsa de Avellana Chilena

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