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Artículo: Ñoquis de Espinaca con Salsa de Avellana Chilena

Ñoquis de Espinaca con Salsa de Avellana Chilena

Ñoquis de Espinaca con Salsa de Avellana Chilena

@recetasdelamutti

¿Sin ideas para cocinar? 🧐 Mira esta rica receta de nuestra querida amiga @recetasdelamutti
que se pasó con estos Ñoquis de Espinaca con Salsa de Avellana Chilena 🤩 Muy fácil de hacer y te aseguramos que sorprenderás a todos tus comensales 😎

 

Ingredientes:

 

Ingredientes Ñoquis:

 

– 2 tazas de puré de papas

– 2 tazas de espinacas crudas, lavadas y picadas
– 1 huevo
– 1 cucharadita de sal Los Boldos
– Harina sin polvos cantidad necesaria
 
Ingredientes Salsa de Avellana:
 
1/2 lt de Leche
1 cucharada grande de Harina (25 grs)
1 cucharadita de Sal
1 pizca de Mix de Pimienta Los Boldos
1 pizca de Nuez moscada
200 cc de Crema
3 cucharadas de Avellanas tostadas y molidas y un poco mas para espolvorear
 
PREPARACIÓN:
 
Preparación Ñoquis:
 
1. Colocar el puré dentro de un bowl dejando un hueco al medio.
2. Vaciar el huevo a la licuadora, agregar la espinaca y licuar hasta que la espinaca esté bien molida.
3.  Vaciar esta mezcla al centro del puré, añadir la sal e ir incorporando la harina cernida hasta tener una masa que no se pegue en las manos.
4.  Cortar los ñoquis, y cocerlos en una olla con agua hirviendo con sal.
Una vez que estos floten en la superficie se retiran con un espumador.
 
Preparación Salsa de Avellana:
 
Calienta la leche con la crema. En una olla pon a calentar la mantequilla a fuego suave, una vez esté derretida, agrega la harina y revuelve hasta que tome un leve dorado y de ahí de a poco anda agregando la leche caliente, siempre revolviendo para que no se formen grumos.
 
Al final pon la sal, pimienta, nuez moscada y las avellanas. Sirve los ñoquis bañados con esta salsa y espolvorea con un poco de la harina de avellanas.
 
Esta salsa también es muy rica para acompañar pastas.

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