Pastelera de Choclo
¿Quién no ama una rica pastelera de choclo? 😍 Nuestra querida amiga @recetasdelamutti se las mandó con está espectacular receta 🍽️ que parece ser compleja pero es muy fácil de hacer 🤩
Ingredientes:
• 8 Choclos grandes (yo ocupo dulces, porque nos gusta su sabor y textura)
• 1 tomate grande pelado, sin semillas y cortado en cubos
• 1/2 taza de albahaca, las hojas
• 1 cebolla mediana cortada en cubitos
• 2 cucharadas de Aceite o Manteca
• 1 pizca de pimienta
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal a gusto @losboldos_cl
• Leche cantidad suficiente (aprox 500 cc)
PREPARACIÓN:
Pelar y rebanar los choclos, moler en la procesadora, una vez molidos poner en la licuadora junto con las hojas de albahaca, hasta que esté bien molido.
Poner materia grasa en una olla, una vez caliente agregar la cebolla y revolver hasta que esté cristalina, vaciar el tomate, revolver por unos minutos, ahora vaciamos la pasta de choclos, adicionamos pimienta, comino y sal a gusto. Ponemos la olla sobre un tostador a fuego suave y vamos revolviendo cada tanto, adicionando leche, hasta tener la consistencia deseada, debe ser cremosa, aprox 35 – 45 min.
Enmantequillados moldes individuales o una budinera, vaciamos la mezcla, espolvoreamos con azúcar granulada y llevamos a gratinar al horno, hasta que tenga un lindo color dorado. Servir de inmediato.
