PASTEL DE BRÓCOLI
Ingredientes:
- 600g de brócoli cocida
- 3 huevos
- 200g de ricotta light
- 1 cucharada de cilantro
- 1 cebolla de cubos + 2 dientes de ajo picados y sudados
- Sal rosada del Himalaya (@losboldos_cl)
- Opcional: queso de cabra rallado para dorar.
Preparación:
- Poner todos los ingredientes menos el queso de cabra en una juguera o procesadora de alimentos.
- Procesar algunos segundos hasta obtener una pasta espesa
- Poner en un molde apto para horno (yo le puse un poco de aceita en spray para que no se me pegara). Opcional: espolvear con queso de cabra rallado.
- Llevar al horno a 200º hasta que cuaje (aprox 20 min). Se puede acompañar con una ensalada de zanahoria rallada para que quede más delicioso!.
